大米生虫其实并不奇怪，严格来说这是一种自然现象。大米生虫的原因主要有两点，一是粮食还在地里的时候就已经带有米虫卵，当储藏的大米所在环境的温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，虫卵就能在一周内自动孵化出来；二是因为米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里本来就有虫卵，当周围温度湿度适宜时，米虫自然孵化出来，这也是有些家庭年年买新米，年年有米虫的重要原因。大米生虫怎么办
1、把大米置于阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后在轻轻抖动筛一筛，让附在大米上的虫卵筛掉。需要注意的是，生虫的大米不能放在阳光下暴晒，因为这样容易让大米中的水分流失，更容易受潮生虫。
2、用花椒、大蒜等含刺激气味的食材驱虫。把花椒或大蒜放在生虫的大米中，用以驱除米虫。这种方法很简单且有效，但美中不足的是，大米也会吸收这些食材的刺激气味，影响米饭的香味。
3、化学除虫。国内大部分的粮食企业普遍都采用磷**环流熏蒸的化学方法除米虫，即将一定剂量的磷化铝放入粮库，密封一个星期以上，磷化铝遇空气挥发出剧毒的磷**气体，直接将害虫杀死。这种方法比较适用于大批量的大米中，成本较低，杀虫效果明显，但*大的缺点是危险性大，需要很高的操作要求，有毒物质还可能会污染大米，食用后对人体有危害。
4、磷他锌加有机酸熏杀米虫。这是一种适合家里使用的化学除虫法，主要操作是把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或碗，内放50克食醋；如果粮食不超过500千克，就将***一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。
大米生虫是很自然的现象，如果只是轻微情况的大米生虫，大家可以把大米放在阴凉处让米虫爬出，之后可以放心食用，不会对人体健康带来影响；或者是把大米放在容器里，然后加水，迅速搅拌，虫就会浮在水面，倒掉后可以继续用这些米煮饭；还有一种驱虫方法就是把花椒或大蒜放在生虫的大米中，用以驱除米虫。这种方法很简单且有效，但美中不足的是，大米也会吸收这些食材的刺激气味，影响米饭的香味。
但如果是大米生虫非常严重，能明显看到大部分米粒都已经被虫蛀过的，大家*好不要食用。因为这些大米其皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质已经严重流失。对于这些严重生虫的大米，我们可以拿去喂鸡，鸡吃虫子对鸡有好处，因为米虫吸收了大米里面的营养成分；另外，鸡本来就很喜欢吃大米，而生虫的大米，里面的两种主要成分都是鸡的爱好，大米没有浪费，鸡又找到了自己的粮食，可以说是一举两得。
其实，有一定生活经验的人都知道，大米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象呢。但是，很多人或者就想不明白了，大米为什么会生虫啊？下面，妈网百科来为大家真相一下吧！
其中一个原因，是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高，因为大米中的水分活度值很低，也就是它的含水量很少，而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。
另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除。当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。
1、大蒜防虫法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。
2、花椒防虫法：用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。如用是用袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
3、瓶装防虫法：可以把袋装的大米分别装入玻璃瓶内，也能保存很长时间不生虫。
4、海带防虫法：在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫（因为干海带有很强的吸湿能力，可以**大米潮湿发霉）。
5、石灰防虫法：在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
预防大米生虫我们如果用一些简单的方法进行应对，一般是不会对人体造成影响的，但是需要注意的是，如果我们采用化学方法，这样就会对人体带来一定的伤害哦。
目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——磷**环流熏蒸，因为这种方法成本很低，杀虫迅***果比较好。这种方法具体的操作就是先将一定剂量的磷化铝放入粮库，密封一个星期以上，磷化铝遇空气挥发出剧毒的磷**气体，直接将害虫杀死。
这种方法的危险性大，正常剂量只能杀死成虫，不能杀死虫卵，容易导致重复生虫，重复熏蒸；有毒物质会残留在粮食中，食用后对人身体有一定的危害。所以这个方法是不可取的。
大米生虫怎么办？大米生虫还能吃吗？以上就是相关介绍了，虽然说大米生虫是很普遍的自然想象，但煮夫煮妇们平常多注意、多动脑筋，也可以防范于未然，将米虫扼杀在摇篮里。
